講師：中洞 正 山地酪農家 / 株式会社起業農業研究所なかほら牧場 牧場長 1952年、岩手県宮古市生まれ。東京農業大に在学中、猶原恭爾が提唱する「山地酪農」に出会う。卒業後、出身地に近い岩泉町で酪農を開始。通年昼夜放牧、自然交配・分娩によって健康な牛を育てる一方、牛乳・乳製品のプラント設計から商品開発、販売までの経営手法を確立する。著書『幸せな牛乳からおいしい牛乳』（コモンズ）、『黒い牛乳』（幻冬舎）ほか。 [...]

講師：家倉 博 獣医師 / 道の食鳥検査員（非常勤） 1950年滋賀県生まれ。日本獣医畜産大学（現・日本獣医生命科学大学）卒業。滋賀県内の共済組合で牛の診療に従事後、幕別町と厚真町で肉牛・豚・畑作の農場に勤務。現在、厚真町在住。 [...]

講師：須藤 純一 一般社団法人日本草地畜産種子協会放牧アドバイザー 1950年 岩手県生まれ。酪農学園大卒業。岩手大大学院修士課程修了。 31年間にわたり一般社団法人北海道酪農畜産協会の畜産コンサルタントを務めた後、酪農学園大の特任教授も。 現在、仁木町内で果樹園を経営。 [...]

講師：滝川 康治 ルポライター / 元酪農家 1954年 下川町生まれ。 名寄農高農科卒業。和光大人文学部中退。ローカル紙記者や酪農業などを経て、91年からフリーに。一般社団法人アニマルウェルフェア畜産協会の生みの親。著書『狂牛病を追う』（七つ森書館）ほか。 [...]

講師：小林 宏幸 株式会社克フーズ 代表取締役 札幌市生まれ。小樽商科大卒業。 道産原料100%、完全無添加のペットフードの製造、企画、販売を営む株式会社克フーズを設立し、現在に至る。 経専北海道どうぶつ専門学校非常勤講師。犬の管理栄養士。 [...]

講師：滝川 康治 ルポライター / 元酪農家 1954年 下川町生まれ。 名寄農高農科卒業。和光大人文学部中退。ローカル紙記者や酪農業などを経て、91年からフリーに。一般社団法人アニマルウェルフェア畜産協会の生みの親。著書『狂牛病を追う』（七つ森書館）ほか。 [...]