卵を産む鶏たちを金属製のバタリーケージに閉じ込めず、地面の上を歩き回れるようにした「平飼い養鶏」。世界的には「ケージフリー」の流れが強まっていますが、日本ではまだ少数派です。 石狩市厚田区で「飛ぶ鳥農場」を営む角野亮太さん・角野飛鳥さん夫妻は、7年前に新規就農して、念願の平飼い養鶏家になりました。現在、農場で飼養するのは1,500羽ほどの採卵鶏＋雄鶏たち。鶏たちは、自由に餌をついばみ、水を飲み、止まり木で休み、砂浴びもできます。 そこで、同農場を訪れ、角野さんからお話を聞き、懇談する場を設けます。秋の一日、平飼い養鶏の実際を学び、アニマルウェルフェアについて考えてみませんか。 日程 10月25日（土）13:00 〜 15:30 場所 [...]
ファーム・アニマルウェルフェア（家畜福祉・FAW）に対する関係者の関心は、昔に比べると高まってきましたが、まだ“ そよ風” 程度なのが実態です。消費者も、パック詰めされた畜産食品の価格や味に関心を示しても、飼育の実態に思いをめぐらす人はそう多くはありません。 本講座では、採卵鶏やヤギの生産者、鶏目線での施設づくりを追究する建築家を招き、その実践内容を紹介してもらいます。また、昨年旅立った放牧酪農家のFAW についての遺稿を読む講座も企画しました。 日程 10月24日（金）開講 全4回 18:30 ～ [...]
障害などにより畜産動物として生きられなくなった牛たちに新たな居場所を提供する「ファームアニマル・サンクチュアリ」（家畜の保護施設）。欧米にはたくさん存在しますが、日本ではまだ数カ所しかありません。 牧場従業員の関口晴実さんは昨年秋、当別町内の山あいに北海道初のサンクチュアリ「牛たちのかくれ家」をオープンしました。現在飼育しているのは2頭の子牛。これから少しずつ頭数を増やしていく計画だといいます。 そこで、「牛たちのかくれ家」を訪れ、代表の関口さんからお話を聞き、懇談する場を設けます。夏の一日、サンクチュアリの可能性や家畜福祉のこれからを考えてみましょう。 日程 8月9日（土）13:00～16:00 場所 牛たちのかくれ家（当別町青山5631番地。道道28号〔当別浜益港線〕沿いの青山中央墓地を北へ [...]
2019年度後期からアニマルウェルフェア（AW）全般について学んできましたが、ここで原点に戻り、酪農・畜産や食のあり方を考える講座を始めます。研究者や動物保護団体メンバー、生産現場の実践者を招き、国内外の FAW 事情やエシカル消費、放牧養豚、「動物愛護管理法」の現状について掘り下げていきます。 日程 全4回 金曜18:30～20:30 会場 さっぽろ自由学校「遊」（愛生舘ビル5Ｆ [...]
講師：徳光 綾子北海道大学病院臨床研究開発センター 特定専門職員 ・世界的な動物実験の基準理念になっている「3R」〔Replacement（代替）、Reduction（削減）、Refinement（苦痛の軽減）〕について説明後、次のような問題点を指摘した・オランダの研究チームによると、研究に使われた5,590匹の動物のうち、論文などで言及されたのは26％程度。「失敗した研究」を公表しなかった場合、時間やコストの浪費、実験動物の無駄につながる。・世界中の研究機関でSTAP細胞に関する動物実験が行なわれ、多くの動物が犠牲になった。理化学研究所の小保方氏が行なったような研究不正は、使用された動物の生命も無駄に終わる結果になる。・動物の使用を伴う実験や試験において、その数を減らすことができる科学的な手法として「動物実験代替法」を追究する学会がある。市民講座も開催されている。動物実験に携わる人は、動物の生命を犠牲にしていることを自覚し、アニマルウェルフェアや３Ｒに基づいて臨んでほしい。また、科学技術の発達で多くの代替法が開発されており、今後の発展を期待したい。・参加者からは、「日本の動物愛護管理法には、実験動物をきちんと規制する条文がない。行政も、どこで、どんな動物が飼育されているか把握していない。外からチェックできる第三者機関もない」、「3Rや代替法は道半ば。闇の中というのが現状だ。有名な大学で信じられない飼い方がされている」といった意見も出された。◎第３期講座を振り返っての感想から・今までは『動物は生命あるもの』と受け止めていなかったので、勉強になった・子どものころ、鶏や馬を飼い家計の補助にした。高校生の時にはカエルの解剖もやったが、動物の生命のことを十分考えなかった反省がある（1940年代生まれ）。・5回参加したが、家畜について全く知らなかったので、これからも勉強を続けたい・人間の飼育下にある動物について、明確な倫理基準をどこに持っていくのか──今後の課題ではないか。日本人は、自然界に配慮しても、動物には配慮していない。イルカショーに対しても、欧米人との意識の違いがある。・実験動物であれ、家畜であれ、きちんとアニマルウェルフェアを考えなければならないと思った。 [...]
講師：瀬川 浩 / 瀬川 綾子北海道食の自給ネットワーク「あにふく」プロジェクトメンバー ・私たちは畜産・伴侶動物とは無関係の企業に勤める会社員。しかし、動物たちの命のある限りは幸せな一生を送ってほしい、そのことに貢献したいと思ってきた。 ・犬猫の国内飼育数は微減ながら、ペット市場の規模は拡大している。殺処分は、過去10年間で24万頭減少した（猫の減少割合が高い）。市場で売れ残った犬猫は「引き取り屋」に流れる。店頭に並ぶまでの流通中に死亡する犬猫は2.6万頭（18年度の数値）に上る。 ・2019年の動物愛護管理法の改正で、伴侶動物（ペット）の頭数規制や飼育・運動スペースのサイズ規定、繁殖制限の義務化などが盛り込まれた。同法には、牛や豚、鶏などの畜産動物も含まれる。（家畜に対する）意図的な虐待やネグレクトは規制の対象になる。 [...]
講師：栗原 直樹 The北海道ファーム株式会社 代表 ・2013年、千葉県内で葬祭事業を営む「十全社」の農業部門として、空知管内栗山町で生産法人を設立。翌年から耕作を始めた。現在の経営面積は水田10ha＋畑5ha。二人の専従スタッフで、米やカボチャ、ジャガイモ、果樹、卵などの生産に取り組む。 ・養鶏部門は、農場産米の規格外品2～3トンを活用すべくスタート。輸入飼料による養鶏ではなく、餌の安全性や透明性を追求するうちに、アニマルウェルフェア養鶏になってきた。 ・現在は4種類の鶏を飼育中。成鶏～夏季は平飼いの鶏舎（55坪）と放牧場（370坪）に約400羽を、冬季は200羽を鶏舎で飼育。育成中の鶏～平飼い鶏舎と放牧場を利用する。 [...]
講師：岡田 千尋 認定NPO法人アニマルライツセンター 代表理事 ・私たちの使命は、動物の苦しみを効果的に減らすこと。人が動物を管理・利用するという前提に立たず、動物本来の生態・欲求・行動を尊重する。動物への配慮には「飼育状態を改善する」「苦しむ動物の数を減らす」という二つの観点が必要になる ・鶏の「止まり木」は、骨のボリュームと強度を維持するためにも重要。鶏は、餌箱から食べるよりも、地面から自分で探す方法を選ぶ。バタリーケージで飼われるより、放牧のほうが翼や足の骨は丈夫になる（スライド参照）。ウインドレス鶏舎のケージ飼育→開放鶏舎のケージ飼育→平飼い→放牧の順で、サルモネラの検出率は低くなる。 [...]
講師：吉川 友二 ありがとう牧場 代表 ・農業とは唯一、無から富を生みだす産業。農業で一番大事なことは、自然の力を最大限に引き出すことである。放牧酪農は奇跡の農法であり、草しか育たない自然の厳しい地域で、人間が豊かに生きることができた。牛を野山に放すと、（牛が）大地を踏み、植物を食べ、糞尿を散布することで草地という生態系を創りだす。放牧をしていると、草地更新（土を起こし、牧草の種を蒔き直すこと）が必要ない。 ・アニマルウェルフェアは、学問的な数字でなくても、人が動物の身になって感じて、判断することができる。日本の乳牛の平均生産寿命（産次数）は2.5産と低い。牛の寿命は動物福祉の指標になりうる。北海道東部の標茶町の平均産次数は2.8。同じ町でも放牧酪農家の平均は3.6産だった。放牧をすれば、酪農家は30頭の搾乳牛で豊かに暮らしていける。 [...]
講師：山﨑 栄子 生活クラブ生協 北海道 理事長、小池 香織 生活クラブ生協 北海道 理事 [...]
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